SELECIONE OUTRO SETOR
Panificação e Confeitaria
O Setor e Seus Desafios
O setor de panificação e confeitaria está cada vez mais competitivo. No mercado existem máquinas com sistemas automatizados, capazes de aumentar a produção e gerar lucros. Podendo fidelizar novos clientes, já que a tecnologia auxilia no quesito tempo, economia e qualidade. O cenário presente e futuro do setor no Brasil é muito animador. Apesar de ser um setor antigo, a panificação está mais moderna, com um mercado cada vez mais amplo.
O pão é consumido por 76% dos brasileiros, durante o café da manhã, e 98% consomem produtos panificados. Mas é preciso frisar que as pessoas já não vão à padaria para comprar apenas pães, também existem produtos secundários, como bebidas, alimentos industrializados.
Serviços da Firjan para o setor de Panificação e Confeitaria
A Firjan vem trabalhando também para a inclusão progressiva de ações, serviços e cursos que possam apoiar essas transformações do setor.
Atuando na representação empresarial, a Firjan desenvolve ações de defesa de interesse e projetos institucionaos de apoio ao mesmo. As empresas têm acesso também à capacitação empresarial por meio da Firjan IEL e demais eventos e programas da Casa Firjan .
A Firjan SESI atuar com cursos nas normas regulamentadoras de segurança do trabalho e saúde ocupacional.
Por fim cabe destacar que a Firjan SENAI apoia o segmento com educação profissional em várias modalidades de cursos em algumas Unidades Operacionais, merecendo destaque a implantação de um novo e moderno Centro de Referência em Alimentos, Bebidas e Panificação, e as inivações no portfólio de cursos para o setor, incluindo cursos on-line em temáticas nas quais a estratégia se aplica.
Portfólio de cursos da Firjan SENAI 2022
Estudos
- Road Map de Alimentos e Bebidas - 2019
Centro de Referência em Alimentos, Bebidas e Panificação da Firjan SENAI SESI na Tijuca
VIDEO
Núcleo de Bioprocessos
O Instituto SENAI de Tecnologia em Química Verde e Meio Ambiente, também localizado na Tijuca, possui um Núcleo de Bioprocessos voltado para o atendimento ao setor de alimentos e bebidas, e panificação e confeitaria com serviços tecnológicos e metrologia, incluindo consultorias e análises laboratoriais.
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