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O Setor e Seus Desafios
A cadeia de Alimentos e Bebidas compreende atividades relacionadas à fabricação de produtos alimentares, incluindo massas, laticínios, gelados comestíveis, carnes e deriv ados , cereais e farináceos, produtos de panificação, bebidas alcoólicas e não alcoólicas, dentre outros.
O setor atravessa um período desafiador. A maior diversidade de produtos, concorrentes cada vez mais agressivos, mudanças nos padrões de compra dos consumidores, consolidação de players globais, segurança alimentar, rotulagem nutricional, alergênicos, rastreabilidade, sustentabilidade e regulamentos mais rigorosos, desafiam as indústrias do segmento.
Serviços da Firjan para o setor de Alimentos e Bebidas
A Firjan vem trabalhando também para a inclusão progressiva de ações, serviços e cursos que possam apoiar transformações do setor. Atuando na representação empresarial, a Firjan desenvolve ações de defesa de interesse e projetos institucionais de apoio ao mesmo.
As empresas têm acesso também à capacitação empresarial por meio da Firjan IEL e demais eventos e programas da Casa Firjan .
A Firjan SESI atua com cursos nas normas regulamentadoras de segurança do trabalho e saúde ocupacional.
Por fim cabe destacar que a Firjan SENAI apoia o segmento com educação profissional em várias modalidades de cursos em algumas unidades operacionais, merecendo destaque a implantação de um novo e moderno Centro de Referência em Alimentos, Bebidas e Panificação , e as inovações no portfólio de cursos para o setor, incluindo cursos on-line em temáticas nas quais a estratégia se aplica.
Portfólio de Cursos da Firjan SENAI 2022
Estudos
- Road Map de Alimentos e Bebidas - 2019
Centro de Referência em Alimentos, Bebidas e Panificação da Firjan SENAI SESI na Tijuca
VIDEO
O Instituto SENAI de Tecnologia em Química Verde e Meio Ambiente, também localizado na Tijuca, possui um Núcleo de Bioprocessos voltado para o atendimento ao setor de alimentos e bebidas, e panificação e confeitaria com serviços tecnológicos e metrologia, incluindo consultorias e análises laboratoriais.
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