Atuação da Firjan

Panificação e Confeitaria

O Setor e Seus Desafios

O setor de panificação e confeitaria está cada vez mais competitivo. No mercado existem máquinas com sistemas automatizados, capazes de aumentar a produção e gerar lucros. Podendo fidelizar novos clientes, já que a tecnologia auxilia no quesito tempo, economia e qualidade. O cenário presente e futuro do setor no Brasil é muito animador. Apesar de ser um setor antigo, a panificação está mais moderna, com um mercado cada vez mais amplo.

O pão é consumido por 76% dos brasileiros, durante o café da manhã, e 98% consomem produtos panificados. Mas é preciso frisar que as pessoas já não vão à padaria para comprar apenas pães, também existem produtos secundários, como bebidas, alimentos industrializados.

Confira dados recentes do setor de panificação no Brasil e no Rio de Janeiro

Serviços oferecidos pela Firjan para o setor

Atuando na representação empresarial, a Firjan desenvolve ações de defesa de interesse e projetos institucionaos de apoio ao mesmo. As empresas têm acesso também à capacitação empresarial por meio da Firjan IEL e demais eventos e programas da Casa Firjan.

A Firjan SESI atuar com cursos nas normas regulamentadoras de segurança do trabalho e saúde ocupacional.

Por fim cabe destacar que a Firjan SENAI apoia o segmento com educação profissional em várias modalidades de cursos em algumas Unidades Operacionais, merecendo destaque a implantação de um novo e moderno Centro de Referência em Alimentos, Bebidas e Panificação, e as inivações no portfólio de cursos para o setor, incluindo cursos on-line em temáticas nas quais a estratégia se aplica.