Conhecer as novidades do mercado, fazer networking, ampliar a visão estratégica de empresários e estimular práticas inovadoras são alguns dos objetivos das visitas a feiras como a Super Rio Expofood, realizada de 28 a 30/3, no Riocentro, na zona oeste da capital. Nesse período, representantes e convidados do Sindicato das Indústrias de Alimentos e Bebidas da Baixada Fluminense (Simapan) e associados do Sindicato das Indústrias de Alimentação de Nova Friburgo (Sindanf) visitaram o evento, que tradicionalmente reúne profissionais do setor alimentício, fornecedores, empresários, distribuidores e demais atores.

O Simapan mobilizou-se para levar ao evento associados, parceiros e também alunos dos cursos de panificação, confeitaria e sorvete da Firjan SENAI Nova Iguaçu e outros estudantes da unidade móvel da Firjan SENAI Caxias. “O resultado tanto para os empresários como para os alunos foi sucesso total. Foi uma oportunidade de conhecer empresas de embalagens e equipamentos e assistir a palestras”, contou Henrique Seita, presidente do Simapan. Já Sandra Imperial, diretora do Simapan, destacou que a maioria dos alunos e dos novos associados nunca tinha ido a uma feira com essa grandiosidade. “Ficaram impressionados com os estandes, com os negócios, com os maquinários amplos. Isso dá um ânimo para eles iniciarem seu próprio negócio”, avaliou.

Associados do Sindanf, de Nova Friburgo, na 33ª Super Rio Expofood

Com foco em alimentação, o evento inclui expositores de toda a cadeia de produção: embalagens, equipamentos, software e de supermercados. A região Centro-Norte Flumimense também marcou presença na 33ª edição do evento. "A participação dos nossos associados na caravana Expofood foi importante porque grande parte da indústria de alimentos tem como o final de sua cadeia a venda em supermercados. No evento, foi possível fazer networking, descobrir as novas tendências e tecnologias para o setor, além de conhecer novos fornecedores e possíveis compradores", analisou Fernando Lemgruber, presidente do Sindanf.

Educação profissional e as tendências de mercado

Mayara Rodrigues da Costa, moradora da Posse, em Nova Iguaçu, frequenta atualmente o sétimo curso da Firjan SENAI: o de Mestre Sorveteiro. Empreendedora, participou pela segundo ano consecutivo da Expofood, nas duas vezes, a convite do Simapan. Para ela, a feira é uma oportunidade de conhecer as novas tecnologias do setor alimentício. “Fiquei surpresa com uma máquina fatiadora automática de frios, que, além de cortar, ainda coloca os frios na bandeja. Tudo isso sem a necessidade de uma operador”, conta.

Já Vanessa Pires da Silva, do curso de confeitaria da Firjan SENAI Nova Iguaçu, trabalha com a fabricação de pães artesanais, bolos, sobremesas e doces para festas. Para a aluna, o que mais chamou atenção na Expofood foi uma embaladora de filme PVC, que, segunda ela, facilitaria a embalagens de seus produtos. “Na Expofood foi possível conhecer equipamentos que nunca havia sequer manuseado. Desde 2018 já fiz cinco cursos da Firjan SENAI na área de panificação e confeitaria. Há dois anos passei a me dedicar de forma exclusiva à gastronomia”, disse.